PRIMITIVO BIOLOGIQUE DOLINE
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PRIMITIVO BIOLOGIQUE DOLINE
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| Zone de production : | Puglia |
| Vendange : | Fin septembre (Gravina) |
| Vinification : | Récolte manuelle - Vinification à températuree contrôlée |
| Vignes : | âge moyen de 30 ans a guyot 4500 plantes par hectare |
| Rendement par ha: | très basse production par pied 30/35 Hectolitres |
| Cépage : | 100% primitivo |
| Affinement : | 100% en acier pendant 6 mois + 6 mois en bouteille |
| Alcool : | 14° |
| Couleur : | rouge rubis |
| Parfum : | épicé, complexe et riche senteur des fruits rouges, poivres, cacao, balsamique |
| Saveur : | rond, velouté légèrement tannique |
| Accompagnement : | salami typique des Pouilles grillades, agneau |
| Conservation : | 8-12 ans |
| Temp.de service : | |
| Récompenses : | Médaille d’or au challenge millésime Bio de Montpellier 2016 |
PRIMITIVO BIOLOGIQUE DOLINE