CUSTOZA DOC
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CUSTOZA DOC
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| Zone de production : | Sommacampagna |
| Vendange : | Début septembre-10octobre |
| Vinification : | Pressurage doux à basses températures et cryomacération pré-fermantation, Longue fermentation en acier à température contrôlée. |
| Vignes : | Guyot |
| Rendement par ha: | |
| Cépage : | Garganega, Trebbiano toscano, Cortese et autres |
| Affinement : | 36 mois en fûts de 30 hl tandis que les 10% restant vieillissent en petits fûts. |
| Alcool : | |
| Couleur : | Jaune paille avec des reflets légèrement verdâtres. |
| Parfum : | Intense, fin, élégant avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte, de pêche, d'abricot et de fruits tropicaux. |
| Saveur : | Sec, sapide, minéral et harmonieux en bouche. L'équilibre entre les senteurs nasales et gustatives et la longue sensation rétro-olfactive est excellent. Le verre à ne pas manquer à la maison. |
| Accompagnement : | Excellent avec des plats de viande et les fromages affinés. Excellent vin de méditation |
| Conservation : | 3 ans max |
| Temp.de service : | 16 - 18°C |
| Récompenses : |
CUSTOZA DOC